1988年新潟市東区生まれ。新潟駅南口にある「シェフパティシエ専門学校」でパン作りを学んだ後、新潟市東区の「麦の詩」で7年間店長を務めてきた。2016年から「出湯温泉パン工房」でパン作りの腕を奮うかたわら専門学校で講師も務める。高校時代から…
2020.07.22
1983年生まれ。高校卒業後から飲食業界に足を踏み入れ、2018年中央区万代に「煮込みと酒と錦弥」、2020年には「パンとワインと三弥」をオープン。趣味は愛機ライカでの撮影、バイク、食べ歩き。
2020.07.20
1953年新発田市生まれ。東京で6年間生活した後、新発田に戻って「スギサキ」の手伝いを始め現在は店長となる。趣味は読書で好きな作家は宮部みゆき。最近は店番をしながらファンタジー小説を読むことにハマっている。
2020.07.19
1957年長崎市生まれ。結婚とともに夫の地元・村上市に移住。金融機関職員、専業主婦を経て、還暦を迎えた2018年、長年の密かな夢だった喫茶店「cafe 絵里奈」を自宅にオープン。趣味の旅行・食べ歩きは、自店にも成果を活かす。
2020.07.18
1986年魚沼市生まれ。長岡市にある悠久山栄養調理専門学校卒業後、新潟市東区のブーランジェリー ラ・ターブルに就職する。3年後に一度退社し、東京の日本パン技術研究所で学んだ後、再びブーランジェリー ラ・ターブルに復帰。その後、パンも大谷の店…
2020.07.17
1969年新潟市生まれ。高校卒業と同時に某化粧品会社でビューティーアドバイザーを務める。1990年からは新潟を拠点にフリーのヘアメイクアーティストとして活動開始。広告撮影、雑誌、TVCM、舞台など、多くの業態に携わってきた。ヘアメイク歴30…
2020.07.16
1971年新潟市秋葉区生まれ。大学卒業後、新潟市内の青果卸業者で3年間修行を積み、実家の「フルーツ＆ギフト やまいし」に就職、現在は代表を務めている。好きな食べ物はカレーライスとコロッケ、趣味はゴルフ場での芝刈りと穴掘り。
2020.07.15
1986年長岡市生まれ。「にいがた食育・保育専門学校えぷろん」でお菓子作りを学び、「海の洋館 ネルソンの庭」にパティシエとして就職。デザート作りの傍らイタリア料理にも携わるようになる。その後、メディアシップ内にあった「レストランパッショーネ…
2020.07.14
1993年新潟市生まれ。開志学園高等学校在学中にアルビレックス新潟の下部組織に所属。アルビレックス新潟育成強化選手、JAPANスポーツカレッジトップチーム所属、いわてグルージャ盛岡所属など。現在は経験を生かして「R.W.Sドリブル塾 新潟校…
2020.07.13
1932年南魚沼市生まれ。実家の菓子店を手伝っていたが、菓子店が閉店した後に勤めた湯沢温泉のホテルで、板前をしていたご主人と出会う。結婚後、ご主人の実家の「関洋軒」を手伝い、現在まで店を守ってきた。昨年、米寿を迎えた。趣味は和紙を使った金魚…
2020.07.12
1974年兵庫県尼崎市生まれ。博士（水産科学）。光産業創成大学院大学（静岡県浜松市）准教授時代の2010年、学内ベンチャーで天然由来の香料を研究開発する「サクラ・ラボラトリー」を創業。結婚を機に夫の地元・村上市に移住し、2014年にデザイナ…
2020.07.11
1975年新潟市生まれ。飲食業の経験を経て、20代半ばに造園会社へ転職。施工管理技士、造園技能士などの資格を取得し、2012年「SCAPE」を設立。登山やキャンプといったアウトドアが趣味。
2020.07.10
1976年群馬県生まれ。新潟の短大を卒業後「五郎 松海が丘店」でアルバイトを始め、就職。5年後、群馬県に戻り、仕出し屋で修行した後、知り合いに誘われて再び新潟へ。中国茶カフェ、「五郎 万代店」を経て、2009年に新潟駅前の「越後一会 十郎」…
2020.07.08
1986年妙高市生まれ。土建業やピンクボーイ、アパレルなど、異色の経歴を経て、2017年にスケートショップ「しながわ商店」をオープン。自身もスケーターとしてキャリア15年以上を誇り、得意なトリックはBACK SIDE 180。
2020.07.07
