古町エリアのラーメン特集！ランチも締めもこの一杯
新潟市中央区・古町エリアは、多彩な一杯が揃うラーメン激戦区。屋台の時代から続く伝統の味から、新たな挑戦で注目を集める一杯まで、個性豊かなラーメンに出会えます。ランチはもちろん、飲みの後の締めにもぴったりな、古町のラーメンをまとめました。
今回は新潟市中央区・古町エリアの7店舗をご紹介。お店のことをもっと知りたい方は、ぜひ記事を読んでみてくださいね。それでは早速、みていきましょう！
2つの味で勝負する古町のラーメン店、「らぁめん紬麦」。
らぁめん紬麦
古町通7番町の「らぁめん紬麦」は、淡麗醤油と生姜醤油の２種を提供。化学調味料を使わず、名古屋コーチンと魚介で旨味を丁寧に引き出した「淡麗醤油らぁめん」には、バラ肉とレアロースの２種チャーシューに加え、有機たけのこを使ったメンマがうま味の層を重ねます。一方の「生姜醤油らぁめん」は、店主がこれまで手がけてこなかった味にあえて挑んだ意欲作。高知の生産者から届く生姜を使い、たまり醤油を長時間煮込んで仕上げたタレが特徴。香りとキレを持つ一杯に仕上げています。
新潟市中央区古町通7番町951-5
不定休
新潟ラーメン界のレジェンド職人がオープンした「らぁめん 紬麦」。
県産素材が活きる味噌と醤油、「麺屋粋翔 古町別邸」。
麺屋粋翔 古町別邸
古町9番町の裏路地に店を構える「麺屋粋翔 古町別邸」は、「AKIHA 麺屋粋翔」の2号店として誕生したお店。メニューは「濃厚味噌拉麺」と「新潟醤油拉麺」の2種類で、新潟県産・秋葉区産の食材にこだわる姿勢が随所に活きています。味噌と醤油は南区の老舗醸造所のものを使用し、麺には新津産の「もち麦」を取り入れることで、香りと食感に独自性を持たせています。思いが込められた一杯は、素材の良さをしっかりと感じられる味わいです。
新潟市中央区西堀前通9番町1533
025-378-1991
11:00-16:00／18:00-20:00
土曜・日曜・隔週水曜休
古町を若者が集まる街に。ディープな路地裏の「麺屋粋翔 古町別邸」。
飲みの後にもぴったりなラーメン酒場、「元祖金太郎ラーメン」。
元祖金太郎ラーメン
古町通の路地裏に店を構える「元祖金太郎ラーメン」は、ラーメンと酒場の要素を併せ持つお店。おすすめの「塩レモンラーメン」は、丸鶏・モミジ・豚ゲンコツ・煮干し・野菜を煮込んだだしに塩ダレを合わせたコクのあるスープに、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、干しエビ、ゴマをトッピングした一杯です。薄切りレモンをのせることで、さっぱりとした酸味が加わり、食べやすい仕立てになっています。店主が特にこだわるのはスープの加減で、鍋の様子を見ながら継ぎ足し、煮詰まらないよう丁寧に調整しているのだとか。ラーメンとしての満足感と、酒場としての気軽さをあわせ持つお店です。
新潟県新潟市中央区古町通647-1
025-367-9485
11:30-14:00／18:00-25:00（金・土曜は26:00まで）
ユニークなメニューが揃うラーメン酒場「元祖 金太郎ラーメン」。
味噌の香りがふわりと広がる一杯、「ら〜めん二葉」。
ら〜めん二葉
上大川前通の路地に佇む「ら〜めん二葉」は、あっさりとした味噌ラーメンが人気のお店。2種類の北海道味噌と新潟の味噌をブレンドし、重すぎず、やさしいコクが楽しめる一杯に仕上げています。味噌ラーメンにはバターを無料でサービスしており、まろやかさとコクを加えたい人にも好評です。さらに、チャーシューを炊くタレには、店主の実家の老舗喫茶店「シャモニー」のコーヒーを加えるという独自の工夫も。くさみを抑えながらコクを深めるこのひと手間は、醤油ラーメンにも活かされています。素朴ながら丁寧につくられた味わいは、通いたくなる一杯です。
新潟市中央区上大川前通7-1235-3
090-7906-0425
11:30〜15:00 （スープがなくなり次第終了）
定休：日曜日
リピーターに愛される店。あっさり味噌味が人気の「ら〜めん二葉」。
屋台の時代から続くあっさりしょうゆの老舗、「蓬来軒」。
蓬来軒
上大川前通に店を構える「蓬来軒」は、昭和31年の屋台創業から続く、古き良き新潟ラーメンの老舗。屋台時代から変わらぬ黄金色に澄んだスープは、クリアな旨みが広がる、あっさりしょうゆ。麺は超極細麺で、わずか数十秒で茹で上がる繊細さが特徴です。細麺ならではの、のど越しと軽やかさがすっきりとしたスープと調和し、毎日でも食べたくなる味わいです。創業当初の屋台の面影を残しながら、新潟の「あっさり醤油」の魅力を今に伝える一軒です。
〒951-8068 新潟県新潟市中央区上大川前通9番町1262
025-222-7208
11:00-14:00／17:30-20:00
日曜祝日休
昔の味を今も。老舗のラーメンを守り続ける「蓬来軒」の3代目店主。
あっさり醤油ラーメンの原点、「三吉屋 本店」。
三吉屋 本店
西堀通にある「三吉屋 本店」は、「新潟あっさり」を象徴するラーメンのお店です。煮干しやとんこつ、野菜を炊いた澄んだスープに、のど越しと弾力を兼ね備えた極細麺、脂身の少ない豚モモ肉のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギというシンプルな構成。ただ軽いだけではなく、あっさりの中にしっかりとしたコクがあるのが特徴です。飾らず、長年受け継がれてきた「新潟の一杯」をそのまま味わえるお店です。
新潟県新潟市中央区西堀通5-829
025-222-8227
11：00～15：00
火曜休
僕らのソウルフード。新潟あっさりラーメン「三吉屋 本店」
多彩な担々麺が揃う、「笑美寿亭」。
笑美寿亭
本町通にある「笑美寿亭」は、豊富な担々麺のラインナップで人気を集めるラーメン店。開店当初は赤・白・黒ごまの3種類からスタートし、その好評を受けて一気にアレンジを重ね、現在は15種類もの担々麺を提供しています。中でも一番人気は、辛味と香ばしさのバランスが良い「赤坦々麺」です。さらに餃子・麻婆豆腐・唐揚げなどの一品料理も充実。夜は食べ放題・飲み放題メニューもあり、居酒屋のように使える一面も魅力です。
新潟市中央区本町6番町 1129-2 本町ビル
TEL：025-225-1039
15種の坦々麺と多様なメニュー。まちのオアシスのような「笑美寿亭」。
※掲載から期間が空いた店舗は移転、閉店している場合があります。ご了承ください。
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