ゆったりと落ち着ける隠れ家っぽい三条の「cafe mimi」。

食べる

2025.01.10

三条の住宅地にオープンした「cafe mimi（カフェミミ）」は、隠れ家のような落ち着いた空間で手づくりスイーツやランチを味わえるお店です。ゆったりしたムードの暖かいお店にお邪魔して、オーナーの小林さんからお店をはじめたいきさつやこだわりについてお話を聞いてきました。

cafe mimi

小林三三子　Misako Kobayashi

1958年長岡市（旧中之島町）生まれ。大手スーパー勤務後、20歳のときに結婚し専業主婦となる。31歳で手芸店「コットンミミ」をオープンして15年間営業し、閉店後はカタログギフトの会社に勤務していたが、2024年に「cafe mimi」をオープンする。いちばんの仕事は孫の子守。

お客さんがいなくても、自分の居場所になればいい。

——とっても落ち着きのある素敵な空間ですね。小林さんは以前から飲食店で働いていたんでしょうか？

小林さん：今までやったことがあるのは、スーパーのレジ打ちやカタログギフトのパート、専業主婦で、飲食業はまったくやったことがなかったんです。あとは31歳から15年間、「コットンミミ」という手芸店を営んでいたくらいでしょうか。

——以前は手芸店をやっていたんですね。

小林さん：何か仕事をしたいと思ったんですけど、学校から帰ってくる子ども達を家で迎えてあげたいという気持ちもあったので、自宅でもできるような仕事を考えたんです。もともと手芸が好きだったので、手芸店をはじめることにしました。

——へぇ〜、どんなお店だったんですか？

小林さん：手芸に使う道具や材料はもちろん、手づくり人形やポーチ、カバンなどの製品も販売していました。あと資格を取得して手芸教室も開いていたんです。

——手芸の先生もやっていたんですね。

小林さん：ところが当時は駐車場がなかったので、ご来店くださったお客様が路上駐車をしていて。ずっと近所の方々のご好意に甘えていたんですけど、ある冬の雪が積もった際に除雪車の邪魔になってしまったことがあって、それをきっかけにお店を閉めようと決心しました。またいつか再開できればいいかなと思っていたんです。

——手芸店ではなく、カフェとして再開したのはどうしてなんでしょう？

小林さん：手芸店の後はカタログギフトの会社に勤めていたんですけど、その10年の間にすっかり目が悪くなってしまって、手芸の細かい作業をするのが難しくなっちゃったんです。代わりに何かできることはないかと考えて、手づくりお菓子とコーヒーが楽しめるようなカフェをやってみようと思いました。

——表通りでもない住宅地でカフェをオープンすることに不安はありませんでしたか？

小林さん：お客様がいらっしゃらなくても、コーヒーを飲みながらゆったり読書できる、自分の居場所になればいいかなと思ってはじめちゃいました（笑）

身体に優しい手づくりメニューにこだわる。

——もともとお菓子づくりは得意だったんですか？

小林さん：子ども達には手づくりのものを食べさせたいと思っていたので、食事からおやつまで何でも手づくりしていたんです。できるだけ身体に優しいものを食べさせたいという親心だったんですけど、子どもは流行りのお菓子を食べたかったみたいですね（笑）

——お店で提供しているメニューも、身体に優しいことにこだわっているんでしょうか？

小林さん：そうですね。バターや砂糖をたくさん使えば美味しいお菓子はつくれるんですけど、できるだけ罪悪感を感じずに食べられるスイーツやランチを手づくりするように心掛けています。フルーツや野菜をたくさん使うようにしていて、特にランチは7〜8種類の野菜をつかっているんです。

——コーヒーの淹れ方はどこで覚えたんですか？

小林さん：図書館に毎日通って、お菓子のつくり方と一緒に勉強しました。スペシャルティコーヒーとブレンドコーヒーをご用意していて、スペシャルティコーヒーはハンドドリップしているんですよ。コーヒーの美味しさを伝えることができたらいいなと思っています。

——内装は小林さんが考えたんでしょうか？

小林さん：落ち着いた大人の空間をイメージしました。手芸店のときに作業台として使っていた一枚板のテーブルを切り分けて、それぞれのテーブルをつくったんです。椅子はお気に入りのアンティークショップで買い集めました。チョークアートが描けるように特殊なクロスを壁に貼って、息子の奥さんにチョークアートを描いてもらっています。