加茂市の五番町商店街の一角にある「カフェ&ギャラリー どらねこ洞」というお店。こちらのマスターはアーティストのプロデュースをはじめ、音楽関係の様々な仕事に携わってきた人物なんです。今回はマスターの髙橋さんにカフェのことはもちろん、音楽関係の経歴についてもお話を聞いてきました。
カフェ&ギャラリー どらねこ洞
髙橋 弘雄 Hiroo Takahashi
1965年見附市生まれ。東京の大学を中退後、コピーライターとして広告代理店に入社。その後ロックバンドのマネージャーを担当し、アーティストと共に「ヨロシタミュージック」へ移籍。マネジメントの他にプロデュースや作詞まで手掛ける。ソニーレコードとのプロデューサー契約を経て、1994年に「オリーブレーベル」として独立。2014年に新潟へ戻り、2021年に加茂市で「カフェ&ギャラリー どらねこ洞」をオープン。レゲエとジャズが好き。
——髙橋さんって、東京にいた頃は音楽関係の仕事をされていたんですよね。
髙橋さん：音楽は好きでしたけど、仕事でやろうとは思っていなかったんですよ。むしろコピーライターになりたくて、大学に行きながらコピーライターのスクールにも通っていました。
——当時はコピーライターが注目を浴びていて、花形の職業でしたもんね。
髙橋さん：そうなんですよ。あるときコピーライターを募集している広告代理店を見つけて、大学在学中だったけど中退して入社することにしたんです。僕にとって大きなチャンスだったから、逃したくなかったんですよね。
——念願のコピーライターになれたわけですね。
髙橋さん：ところがその会社ではアーティストのマネジメントもやっていて、ロックバンドのマネージャーを任されることになったんです。そのバンドが移籍することになったので、僕も一緒に「ヨロシタミュージック」っていう、坂本龍一さんや矢野顕子さん、EPOさんが所属している事務所に移りました。
——錚々たる顔ぶれじゃないですか。そこでもマネージャーをされていたんですか？
髙橋さん：マネジメントの他に、プロデュースから作詞までやっていましたね。SILENT POETS（サイレントポエツ）を発掘したり、EL-MLO（エルマロ）、LITTLE TEMPO（リトルテンポ）といったアーティストをプロデュースしました。
——いろんなアーティストに関わってこられたんですね。そういう仕事をされていて大変だったことってありますか？
髙橋さん：マネージャーをやっていたときは、ツアーのときに車で全国を回るのが大変だったかな。お金があれば新幹線で回れるんだけど、お金がないからメンバーと機材を車に乗せて回るんですよ。北海道から沖縄まで全国に行きましたね。
——それはすごい（笑）
髙橋さん：おかげで全国のB級グルメを食べ尽くしました（笑）。カフェをやる上でも、その経験がとても役に立っています。
——なるほど〜。今まで食べたなかでいちばん美味しかったB級グルメを教えてください。
髙橋さん：福岡のイタリアンレストランで食べた「ペペタマ」っていうパスタです。ペペロンチーノとカルボナーラが一緒になったようなパスタで、とても印象に残っていますね。当時、福岡ソフトバンクホークスの監督だった王貞治さんも食べに来られていました。
——新潟に帰ってこられたのはどうしてなんですか？
髙橋さん：当時は独立してレーベルを立ち上げていたんですが、家庭の事情もあって10年前に帰ってきたんです。地方にいても音楽の仕事はできる時代ですから。新潟に帰ってきてしばらくは、地元のイベントやライブで舞台監督とか音響をやっていました。
——そうだったんですね。それにしても、どうしてカフェを？
髙橋さん：住居としてこの家を買ったのがきっかけですね。昭和40年頃に建てられた古民家をリノベーションしました。豆腐屋さんを営んでいた家なので店舗スペースだった土間があるんですけど、遊びに来た友人がそれを見て「ギャラリーやカフェにしたらいいんじゃない？」ってアドバイスしてくれたんです。
——それで「カフェ&ギャラリー どらねこ洞」をオープンされたんですね。「どらねこ洞」っていう店名には、どんな由来があるんでしょう。
髙橋さん：「みんなで集まってわいわいできる洞窟」っていうイメージで、お店のコンセプトにもなっています。「どらねこ」は僕のイメージからきていますね（笑）。コピーライターのスクールへ通っているとき、講師のコピーライターさんが「店名に『猫』が入っていると潰れない」と言っていたのを参考にしたんです。ロゴは神戸でDJをやっている、知り合いのデザイナーさんから作ってもらいました。
——猫って縁起がいいんですね。ところで料理はどこで勉強されたんですか？
髙橋さん：大学時代、下北沢にあったイタリアンレストランで3年近く調理アルバイトをしていたので、そのときの経験がベースになっています。スイーツはパン屋さんになることが夢だった奥さんが担当しています。
——どんなメニューがあるんでしょうか。
髙橋さん：メニューは少ないんですよ。モーニング、ランチ、カフェにそれぞれセットを用意している感じです。日替わりメニューなので、バリエーションは豊富だと思います。今日のランチメニューのカレーうどんなんて初めて作りましたから（笑）。日替わりメニューの内容は、前日にInstagramやFacebookで告知するようにしています。
——毎日違ったメニューが食べられるのは、お客さんにとって楽しみですね。どんなこだわりで料理を作っているんですか？
髙橋さん：できるだけ地場産の食材を使うようにしています。あとは作り置きしないで、オーダーが入ってからパスタを茹でたりサラダを作ったりしていますね。
——サラダもシャキシャキして美味しいです。お客さんは常連の方が多いんでしょうか。
髙橋さん：友人のミュージシャンも来てくれますが、何より地元の方々から支えていただいています。
——そうなんですね。居心地がよくて、地域の常連さんに大切にされているお店なんだなと感じました。今日は取材にご協力いただき、ありがとうございました。思っていた以上に、色々なアーティストの方に関わっていらっしゃって驚きました。
髙橋さん：「リング」っていうホラー映画があったじゃないですか。あの主題歌も僕がプロデュースと作詞を担当しているんです。「きっと来る〜」っていうやつ（笑）
カフェ&ギャラリー どらねこ洞
加茂市五番町3-31
080-6059-4905
10:00-17:00
日月曜休
