新潟で味わう家系ラーメン。
おすすめ店をまとめました！
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濃厚な豚骨醤油スープと太めの麺が特徴の家系ラーメン。定番のスタイルを大切にしながらも、スープや麺、サービスなど、お店ごとにさまざまなこだわりがあります。今回は、新潟県内で家系ラーメンを味わえるおすすめのお店をご紹介します。
横浜家系ラーメン のぶ家
バランスにこだわった家系ラーメン、「横浜家系ラーメン のぶ家」。
新潟市江南区にある「横浜家系ラーメン のぶ家」は、豚骨の旨みを感じながらも、食べやすい味わいに仕上げた横浜家系ラーメンを提供するお店。豚の背骨を控えめにし、ゲンコツを多めに使うことで、こってり感を抑えたスープに仕上げています。ラーメンとライスを組み合わせる、家系ならではの楽しみ方もおすすめです。
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有名店の流れを汲む、江南区「のぶ家」の横浜家系ラーメン。
横浜ラーメン 心一家
濃厚な豚骨醤油スープが魅力、「横浜ラーメン 心一家」。
新潟市西区にある「横浜ラーメン 心一家」は、家系ラーメンの定番スタイルを味わえるお店。豚のゲンコツや背骨、鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚な豚骨醤油スープに、太めのストレート麺を合わせた一杯を提供しています。営業中も豚骨を加えながらスープの濃度を調整し、味がぶれないよう仕上げているのもこだわりです。
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横浜名物「家系ラーメン」を新潟で提供する「心一家」。
横浜家系ラーメン 三条家
豚骨の旨みが凝縮した一杯、「横浜家系ラーメン 三条家」。
三条市にある「横浜家系ラーメン 三条家」は、背脂醤油ラーメンが主流の三条エリアで横浜家系ラーメンを提供するお店。豚骨の旨みが凝縮した濃厚なスープの一杯を楽しめます。丼を温めて熱々の状態で提供し、立体的な盛り付けを意識するなど、美味しく味わえる工夫も。新潟県産コシヒカリがおかわり自由の「無限ライス」や自由に楽しめる無料トッピングも魅力です。
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背脂醤油が主流の三条エリアに、横浜家系ラーメンで挑戦する「三条家」
