緑いっぱいの店内でランチやパフェを味わえる「Titto bakka」。

村上駅前に「Titto bakka（チットバッカ）」というカフェがあります。緑いっぱいの店内は、室内であることを忘れてしまいそう。この時期におすすめのメニュー「ももパフェ」をいただきながら、オーナーの中西さんにお話を聞いてきました。

Titto bakka

中西ゆみこ　Yumiko Nakanishi

村上市在住。喫茶店で経験を積み、2011年に「Titto bakka」をオープン。2016年に村上駅前に移転オープン。植物や犬、猫、金魚に囲まれて暮らしている。

オススメは、ランチや期間限定の「ももパフェ」。

——よく見ると、いろんな雰囲気の席があるんですね。これは意図的にやっているんでしょうか。

中西さん：そうですね。鎌倉に憧れて、よく行ってお店めぐりをしていたんです。そのときに見かけた、不揃いな調度をお洒落に置いているお店を参考にしているんですよ。特にソファ席は絶対に作りたかったんです。

——それぞれに雰囲気があって、座る場所で気分が変わりそうですね。ではそろそろ、おすすめのメニューを教えてください。

中西さん：「大人の給食」をコンセプトにしているランチでしょうか。母が自家栽培した野菜と、父が作ったお米をたっぷり使っているんです。母は元々ほうれん草とジャガイモくらいしか作っていなかったんですけど、最近は私のリクエストに応じて、ズッキーニやパプリカといった、今まで作ったことのない野菜まで作ってくれるようになりました（笑）

——いろいろな野菜が使われているので、カラフルで食欲をそそられますね。

中西さん：それから、夏の時期は「ももパフェ」がおすすめです。サイズによって3種類から好きなものをお選びいただけます。田上町と山形県東根市の契約農家さんから仕入れた桃を使っていて、7月から9月末くらいまで提供しています。「贅沢ももパフェ」は1.5個分の桃を、その名の通り贅沢に使っているんですよ。

——なかなかのボリュームですね。

中西さん：そうなんです。だから、なかにはパフェをひとつだけ頼んで数人でシェアしようとするお客様もいるんですけど、おひとり様ワンオーダーでお願いしています。子どもの頃の私にとって「パフェ」っていうのは、なかなか食べる機会のない特別なものだったんです。だから私はパフェに夢を込めていて、盛り付けにも力を入れているんです。そのパフェをグシャッと取り分けられてしまうのは、とっても悲しい気持ちになってしまうんです。

——なるほど、美味しい見た目のまま食べてほしいという思いがあるわけですね。ところでこのお店に来るのは、どんなお客さんが多いんでしょうか。

中西さん：近くにある公民館帰りの奥様方がよく来てくださいます。ほとんどのお客様が、食事やデザートを完食してくださるのはありがたいですね。「自分の食生活に野菜不足を感じたときは来るようにしている」と言ってくださる方や、予約をしてまで来てくださる方もいて、本当にありがたいと思っています。私、人生で今がいちばん幸せなんです。