発酵
銘酒の麹や酒粕を使った、ここだけの味「八海山みんなの社員食堂」。
2024.01.07
「日和やのだいどころ」が緩やかに提案する、高加水パンと発酵の食。
2023.12.23
今週末に開催！ 新潟の醸造酒がもっと好きになる「にいがた醸造サミット」。
2023.02.07
発酵と日本酒の新しいスタイルを発信する、摂田屋の「LIS」。
2022.11.11
新潟の食の伝道師。駅構内の案内所「TABIBAR & CAFE」。
2021.03.05
自家培養発酵種でオリジナルの味わいを目指す「みなと街ベーカリー」。
2020.01.04
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