新潟のハンバーガー屋まとめ！編集部おすすめの名店9選
ジューシーなパティとこだわりのバンズ、チーズや野菜との絶妙な組み合わせ。新潟県内には、手作りにこだわった本格ハンバーガーや、個性的なスタイルのバーガーを楽しめるお店がそろっています。ランチやディナーに、自分好みのハンバーガーを味わってみてはいかがでしょうか。
ジューシーなパティとこだわりのバンズ、チーズや野菜との絶妙な組み合わせ。新潟県内には、手作りにこだわった本格ハンバーガーや、個性的なスタイルのバーガーを楽しめるお店がそろっています。ランチやディナーに、自分好みのハンバーガーを味わってみてはいかがでしょうか。
今回は新潟県内の9店舗をご紹介。お店のことをもっと知りたい方は、ぜひ記事を読んでみてくださいね。それでは早速、みていきましょう！
新潟市北区にある「TRAP BURGER」は、細い路地の奥、倉庫を改装した隠れ家風のハンバーガー専門店です。肉の存在感を感じられるバーガーが特徴で、アメリカ産牛肉を1cm角のダイス状にカットし、整形するスタイル。 「お肉を食べている！ 」と思える肉々しさがたまりません。店名を冠した「TRAP BURGER」は、チーズバーガーにブリスケットを重ねたメニューで、2種類の肉の風味をしっかり味わえます。ハンバーガー好きは必食です。
新潟市北区太夫浜1792-15
070-8493-1654
11:00-14:00／17:30-21:00
水曜休
新潟市江南区にある「BUILD UP BURGER」は、本格アメリカンスタイルをテイクアウトで提供するハンバーガーショップです。手作りソースをはじめ、バンズの具材の順番にまでこだわるなど、「口に入れたときの一体感」を大切にしたバーガーづくりが特徴。定番のバーガーメニューだけでなく、曜日限定で楽しめるチキンバーガーなどもラインナップ。雰囲気や見た目にもアメリカンな遊び心があって、手作りとこだわりが感じられます。
新潟市江南区二本木4-14-28
080-7412-9005
17:00-19:00（日曜は11:00-14:00）
月木曜休
新発田市にある「the CIVA-TA no.9」は、トーストを使ったユニークなハンバーガーが楽しめるダイニングバーです。普通のバンズではなく厚めのトーストでサンドするハンバーガーは、片手でつまめる手軽さがありながら、しっかりと食べ応えも感じられるのが魅力。また、ハンバーガーと一緒に生ビールやカクテルなどのお酒も楽しむことができます。雰囲気もブルーの外観や落ち着いた内装で統一されており、料理も空間も「ちょっと特別なハンバーガー体験」を求める人におすすめです。
新発田市中央町3-8-1
0254-20-7872
16:00-23:00
日曜祝日他不定休
新潟市中央区にある「THE CHEESE BURGER」は、その名の通り「チーズバーガーだけ」を提供する専門店です。バンズで挟むのは粗さを調整した牛肉のパティと厳選したチーズのみ。レタスやトマトなどはあえて使わず、肉とチーズの味わいをダイレクトに楽しめるよう工夫されています。チーズは定番8種類に加え、季節ごとの限定も用意され、組み合わせ次第で新しい味わいに出会えるのも魅力です。
025ｰ288-6165
営業時間：11時30分～20時（19時30分LO）
定休日：火曜日＋不定休
テイクアウトOK
新潟市中央区にある「THE US BURGER」は、50年代アメリカのダイナーを思わせる雰囲気が漂うハンバーガーショップです。パティには粗めの牛ひき肉を使用し、つなぎを使わず塩コショウのみで味付け。肉本来の旨みと噛み応えを存分に楽しめる、アメリカンスタイルの一品に仕上げられています。オリジナルレシピで作るふんわり甘みのあるバンズとの相性も抜群。昼はもちろん、夜はビールとともに味わうのもおすすめ。ファストフードとは一線を画す、特別なハンバーガー体験ができるお店です。
新潟市中央区幸西2-3-7
090-8683-5072
11:30-22:00
火曜休
新潟市中央区にある「NAKAMA-Bar＆Community Space」では、お昼は「WorldBurger」としてハンバーガーを提供しています。メニューはメキシコ、イングランド、アルゼンチン、韓国など“世界の味”をテーマにしたバーガー。パテは100%ビーフで、特注の酒酵母バンズを使用しています。お昼はボリューム満点のバーガーでお腹を満たし、夜はお酒や会話を楽しむスペースとしても利用可能。昼夜で異なる楽しみ方ができるのも魅力ひとつです。
新潟市中央区弁天3-2-24
WorldBurger 11:00-15:00(14:50まで入店可能)
NAKAMA 平日19:00-25:00
金土日祝前日 19:00-ENDLESS
月曜休（祝日は営業）
025-383-6080
新潟市中央区の「BURGER STAND TENDER」は、自家製にこだわった本格ハンバーガーが楽しめるお店です。パティはステーキ用の肉を仕入れて余分な脂や筋を取り除き、店内で手切りにすることで、肉本来の旨みと食感を引き出しています。さらにベーコンやソース、ポテトなども可能な限り自家製で用意。「アボカドチーズバーガー」や「チリバーガー」など、ひとつひとつにこだわりが詰まったメニューが揃い、バーガー好きにはたまらない一軒です。
新潟県新潟市中央区東中通１番町86-12
025-369-4787
営業時間 11:00〜16:00（ラストオーダー 15:30）
木曜日定休
新潟市中央区の「LEATHER TRAMP KITCHEN」は、ジャンクフードではない本格ハンバーガーと自家製クラフトコーラを楽しめるお店です。パティはオーストラリア産の牛肉をブレンドし、つなぎを使わず高温で焼き上げることで、肉の旨みと食感をしっかり引き出しています。保存料を極力使わず、オーダーが入ってから調理するスタイルで、お子さまでも安心して味わえるのが魅力です。
新潟県新潟市中央区万代5-3-28
025-367-7389
10:00-20:00
不定休
新潟市中央区上古町の「KEN’s BURGER」は、注文を受けてから調理するスタイルで、手作りにこだわった本格ハンバーガーを提供するお店です。人気の「古町スペシャルバーガー」は、肉・卵・チーズ・厚切りベーコンが揃ったオールスター具材のハンバーガーで、味のバランスが抜群です。バンズやベーコン、肉の配合までこだわり抜き、具材の重ね方にも工夫を凝らすことで、一口ごとにバランスよく味わえる一品に仕上げています。アメリカンな雰囲気の店内でも、テイクアウトでも楽しめる、ハンバーガー好き必見のお店です。
〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通557-1
025-222-5500
11:00-19:00
火曜定休
