まるごとの佐渡と感謝を一皿に。
「La Plage」の須藤シェフ。

2026.07.12

食材には旅をさせない。
糸魚川の恵みを届ける「mûrir」

2026.05.24

食材を育んだ背景や物語まで調理する
薪火料理のレストラン「宇呀」

2026.04.30

関川村の老舗割烹にオープンした
洋食も和食も味わえる「104 TOSHI」

2026.04.16

人とのつながりを大切にした、新潟市東区の洋食レストラン「コネクト」。

2025.06.27

日本の文化を伝える「提灯座」の、いろんな物語が詰まった一皿。

2025.06.09

気軽に立ち寄って自由に料理やお酒が楽しめる、古町の「La Cadenza」。

2024.07.17

地元食材を使った和食やイタリアンが楽しめる「和いたり庵ヤマト」。

2024.06.26

懐かしい民家で、安心できる手作り料理を振る舞う「だいこんの花」。

2024.03.28

イタリアンレストランが本気で挑戦したベーグルブランド「LIFE BAGEL NIIGATA」。

2023.12.29

オムレツにこだわりのソースを合わせた「cafe＆bistro Sakuraya」のオムライス。

2023.07.12

「フィッシュベジ」を使い、発酵熟成にこだわる「NAGAOKA SASATEI」のイタリアン。

2023.07.07

こだわりの隠れ家的レストラン「新潟フレンチと自然派ワイン masa」。

2023.04.28

自分の好きな過ごし方ができる、柏崎の「cafe confine」。

2022.09.21

雪国の町おこしから誕生した南魚沼市の「アグリコア 越後ワイナリー」。

2022.07.29

パスタもカレーも……料理メニューがとにかく豊富な喫茶店「珈琲屋」。

2022.07.13

シェフの熱い思いがこもったパスタやカレーを楽しむ「IJIRUSHI insieme」。

2022.05.23

カジュアルな雰囲気でフレンチイタリアンを楽しめる「洋風食堂ひなた」。

2022.02.06

アジアンとイタリアン、そして人をつなぐ、西堀の「Orient Italian Iry」。

2021.07.01

新潟の洋食文化を支えてもうじき100年、白山浦の老舗「ピーア軒」。

2021.06.11

こだわりの伝統料理を味わえる、完全予約制の「イタリア料理 プエル」。

2021.06.02

お客さんのお腹はもちろん、心も満足させる「PULP FICTION」。

2021.05.05

自然の中でくつろぎながら、阿賀野市の味覚を楽しめる「お食事処 結桜」。

2021.04.15

蔵をリノベーションしたレストラン「da poppi」でのくつろぎ方。

2021.04.14

家具屋だけど、ただの家具屋じゃない。暮らしを提案する「S.H.S」。

2021.04.12

上古町の「オーベルジュ古町」で、気軽にフランス料理を楽しもう。

2021.01.20

生産者の想いを大切に、そこにしかないものにこだわる「CODA」。

2020.12.11

映画「タンポポ」から生まれた、ふわとろオムライスが名物の洋食店「かりん亭」。

2020.10.22